Торт Наполеон на Пиве

Я думаю вы уже успели попробовать и оценить торт «чародейка» рецепт которого я писала в прошлый раз. Сегодня же у меня для вас еще один замечательный рецепт знаменитого торта — Наполеон на пиве! На моем сайте уже есть один рецепт «наполеона», но этот немного проще, хотя и не менее вкусный. Самым необычным компонентом в этом рецепте будет — пиво))
Но его в торте совсем не будет слышно, кто готовил печенье на пиве, в этом уже убедился.

Готовим тесто для наполеона на пиве:

Возьмите холодный маргарин и просейте на него муку. С помощью ножа порубите маргарин с мукой, затем перетрите его руками до образования крошки. Добавьте холодное пиво и замесите тесто. Тесто получится податливое и хорошо отстает от рук.
Совет 1: если тесто покажется вам сухим, добавьте еще немножко пива, если наоборот липким — тогда добавьте немножко муки.
Совет 2: пиво лучше брать светлое или безалкогольное.

Тесто на пиве для наполеона:

Поделить тесто на небольшие шарики, размером с куриное яйцо, и каждый шарик завернуть в пленку. У меня получилось 14 шариков.
Положить шарики из теста в холодильник на 1 час.

Раскатываем коржи:

Достаем тесто из холодильника. Посыпаем рабочую поверхность стола мукой и очень тонко раскатываем тесто. Сверху кладем блюдо или крышку и обрезаем края теста.
Совет: эти обрезки мы испечем для посыпки торта.
Делаем несколько проколов вилкой, чтобы при выпечке тесто не сильно пузырилось.
Выпекаем на сухом или усланном пергаментом противне.

Выпекаем коржи:

Выпекаем коржи в разогретой до 220*С духовке до золотистого цвета. Коржи пекутся очень быстро, поэтому не уходите далеко от духовки.
Выпекаем все кожи, затем смешать обрезки и тоже тонко их раскатать. Этот корж нам понадобится для посыпки торта, поэтому запекаем его немного дольше.

Готовим заварной крем для торта:

Взбить желтки со 100 г сахара и ванильным сахаром, добавить немного теплого молока и хорошо все растворить, интенсивно взбивая венчиком. Оставьте 0,5 ст молока чтобы растворить крахмал, остальное молоко добавляем к взбитым желткам и ставим кастрюлю на огонь. Непрерывно помешивая доводим молочную массу до кипения, затем вливаем 0,5 ст холодного молока с растворенным в нем крахмалом и не переставая помешивать варим крем до загустения.
После этого снимаем кастрюлю с огня и остужаем крем.
Совет 1: крем можно остудить быстро если поместить кастрюлю в холодную воду.
Совет 2: если-же вы не торопитесь, крем может остыть при комнатной температуре, только накройте его крышкой, чтобы не образовалась корка.

Готовим сироп:

Оставшийся сахар залить водой и довести до кипения. Снять сироп с огня и добавить в него 250 г сливочного маргарина или масла, вбить миксером или смешать венчиком.

Готовим заварной крем для торта:

Молочный крем у нс получился густым. Когда сироп и крем остынут до комнатной температуры мы их смешиваем. Небольшими порциями добавляем в крем приготовленный сироп с маслом и каждый раз хорошо перемешиваем.
Теперь наш крем получился нужной консистенции и можно смазывать коржи.

Смазываем коржи:

Смазываем каждый корж кремом, укладывая их друг на друга. Кроме последнего коржа. Для него оставьте немного крема в холодильнике. Оберните торт пищевой пленкой и поставив сверху пресс (разделочную доску с небольшим грузом или сковороду) оставьте торт в холодильнике на 3 — 4 часа — лучше на ночь.

Последний этап приготовления:

Достаньте торт снимите пресс и пленку, смажьте верхний корж кремом и посыпьте края и верх крошкой приготовленной из запеченных обрезков коржей.

Подаем торт наполеон к столу:

Теперь наш торт наполеон на пиве готов, он получился очень нежным, сочным, умеренно сладким.
Приятного чаепития!
Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт.
Так-же у меня для вас есть хороший рецепт торта который печется на сковороде или торт из моркови по моему рецепту, попробуйте — это очень вкусно и просто! Читайте мой сайт, подписывайтесь на рассылку и первыми узнавайте самые новые рецепты!