Как приготовить мармелад

Подготовка	20 мин.
Приготовление	5 мин.
Порции	24
Вес блюда	2400 г
Калорийность	214,7 ккал / 100 г
Белки	0,3 г
Жиры	0,2 г
Углеводы	53,5 г

Для любителей желе и мармелада, хочу предложить рецепт — как приготовить мармелад из свежей клубники дома.
Для получения настоящего мармелада, который застынет уже через час, при комнатной температуре, нам понадобится самый сильный загуститель растительного происхождения — агар-агар. В отличие от желатина, его можно кипятить, он застывает сразу после охлаждения. А еще агар очень полезен для здоровья.

Ингредиенты:

клубника — 1200 г,
сахар — 1200 г,
агар — 20 г.

Как приготовить мармелад:
Клубнику залить водой, помыть, удалить хвостики. Дать стечь воде, затем взбить погружным блендером до образования однородного пюре.
Добавить сахар, перемешать и поставить на огонь.
Агар залить небольшим количеством воды, перемешать и дать ему постоять пока клубничное пюре не закипит.
После чего убавить огонь, добавить агар, перемешать и кипятить на медленном огне 5 минут.
Как приготовить мармелад:
Разлить клубничное пюре по формочкам.
Совет: лучше всего для мармелада использовать силиконовые формочки для льда или кексов. Если у вас нет силиконовых формочек, разлейте мармелад по судочкам на 2- 3 см. Затем нарежьте его на кусочки.
Как приготовить мармелад:
Мармелад начнет застывать уже при комнатной температуре.
Дайте ему обсохнуть 1 — 2 дня в комнате.
Как приготовить мармелад:
Затем, по желанию, его можно обвалять в сахаре.
Конечно, мармелад готов, как только застынет, но все-же я рекомендую го немного подсушить — чтобы сахар не таял и он будет еще вкуснее.
Совет: для приготовления мармелада можно использовать любые другие фруктово-ягодные пюре.
Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт.
Хотите узнать, как приготовить пирог с клубникой или варенье из клубники? Читайте мой сайт, подписывайтесь на рассылку и первыми узнавайте самые новые рецепты!