Рагу с грибами

Подготовка	20 мин.
Приготовление	30 мин.
Порции	6
Вес блюда	2000 г
Калорийность	70,7 ккал / 100 г
Белки	2 г
Жиры	3,3 г
Углеводы	8 г

Рагу — простое блюдо к обеду. Летом, когда свежие овощи в изобилии, мы можем приготовить самое вкусное овощное рагу. Зимой и ранней весной, многие свежие овощи довольно дорогостоящие, но не стоит себе отказывать в любимом и очень полезном блюде. Приготовьте рагу с грибами. Это доступно, быстро и очень вкусно.

Ингредиенты:

500 г картофеля,
400 — 500 г шампиньонов,
2 моркови,
2 луковицы,
300 г белокочанной капусты,
2 — 3 зубчика чеснока,
400 мл томатного сока,
2 лавровых листа,
соль, сахар, перец — по вкусу,
зелень,
масло подсолнечное для обжарки.

Как приготовить рагу с грибами — шаг 1:
Картофель чистим, режим крупными брусочками и обжариваем пару минут на подсолнечном масле, солим по вкусу. Перекладываем в кастрюлю с толстым дном.
Как приготовить рагу с грибами — шаг 2:

Морковь чистим, нарезаем кружочками, если морковь крупная — полукольцами. Обжариваем в минимальном количестве масла, одну минутку и перекладываем в кастрюлю.
Совет: когда перекладываете овощи в кастрюлю, старайтесь чтобы масло оставалась в сковороде. Просто при необходимости добавляйте ложку масла для обжарки следующего ингредиента, тогда рагу будет не жирным.
Как приготовить рагу с грибами — шаг 3:

Грибы моем, если они мелкие режим пополам, если крупные на 4 части. Перекладываем в сковороду с небольшим количеством масла, солим, перчим и жарим под крышкой, пока не испарится влага. Перекладываем в кастрюлю. Сверху можно положить пару лавровых листиков и измельченный чеснок.
Как приготовить рагу с грибами — шаг 4:
Капусту шинкуем, перекладываем в сковороду, опять же, с небольшим количеством масла, солим, перчим, накрываем крышкой и томим на медленном огне минут 5 — 10, если капуста еще не пропарилась, а вам кажется, что мало масла в сковороде, добавьте немного кипяченой водички вместо масла и готовьте под крышкой. Затем переложите капусту в кастрюлю к остальным овощам.
Как приготовить рагу с грибами — шаг 4:
Лук чистим, режим произвольно, я резала на 4 части и потом соломкой. Обжариваем лук, заливаем его томатным соком, доводим до кипения, солим, перчим, добавляем сахар по вкусу. Заливаем все овощи этим томатным соусом и томим на слабом огне около 20 — 30 минут.
Рагу:
Подаем рагу с грибами к столу горячим посыпав зеленью.
Вкусно, быстро и очень просто.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт.
Также рекомендую приготовить жареную картошку с зеленым горошком или другие блюда из картофеля по моему рецепту — это очень вкусно! Читайте мой сайт подписывайтесь на рассылку и первыми узнавайте самые новые рецепты!