Рыбный салат с минтаем вареным в рассоле

Друзья, я уверена, что мало кого можно удивить рыбным салатом, но я попробую.

Сегодня хочу предложить вам интересный способ, как сделать так, чтобы обычный минтай в салате напоминал крабовые палочки. Несколько лет назад, можно было бы утверждать, что так наш салат будет дешевле. Но в реалиях сегодняшнего времени, привычный нам минтай уже давно не радует нас ценником. По стоимости минтай и крабовые палочки идут «взявшись за руки». Но, я точно знаю, что салат с вареной морской рыбой, точно будет вкуснее и полезнее крабовых палочек.

Как сделать минтай вкуснее крабовых палочек?

Вареный минтай по своей структуре плотный, и хорошо делится на кусочки. Чтобы придать ему особый вкус, мы будем варить минтай в рассоле из под соленых (квашеных) огурцов. Можно использовать маринад и от маринованных огурцов (с уксусом), но мне кажется из под соленых получается вкуснее.

Обязательно добавьте в салат сладкий перец, он только добавит ему красок, но и сочности.
Маринованный лук тоже не будет лишним. Если не любите маринованный, добавьте немного зеленого лучка — тоже будет вкусно.

Рыбный салат с минтаем вареным в рассоле

Анна Спичка

Варёный в огуречном рассоле минтай очень напоминает по вкусу крабовые палочки. Рыбный салат с вареным минтаем будет уместен даже на праздничном столе. Замените крабовые палочки в привычном салате на вареный минтай и вы удивитесь, такой салат не менее вкусный, но более полезный.

5 from 3 votes

Печать Рецепта Сохранить в Pinterest

Подготовка 30 минут мин

Приготовление 10 минут мин

Общее Время 40 минут мин

Категория Блюда из рыбы, Блюда к Новому Году и Рождеству, Меню на день рождения, Праздничные салаты, Салаты

Кухня Европейская

Порции 4

Ингредиенты

  

• 1 минтай около 500 г
• 1 баночка консервированной кукурузы
• 1 небольшая луковица
• 1 сладкий перец желательно красный
• 3 яйца
• 2-3 ст. л майонеза
• 2 ст. огуречного рассола
• 2 ст. л. уксуса 6-9%
• 1 ч. л. сахара
• 1/3 ч. л. соли

Пошаговый рецепт

 

• Рассол из соленых или маринованный огурцов сливаем в небольшую кастрюлю. Минтай промываем, зачищаем от внутренностей, если таковые есть, и нарезаем на кусочки, не мелко, просто чтобы рыбка поместилась в кастрюлю.
  
• Лук нарезаем кубиком. Добавляем соль, сахар, уксус и теплую воду, так чтобы лук полностью покрывался маринадом. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 20 — 30 минут.
  
• В кипящий рассол опускаем минтай и варим 6 — 7 минут после повторного закипания. Затем достаем рыбку и даем ей полностью остыть.
  
• Разбираем вареный минтай на небольшие кусочки, отделяя его от костей и кожи.
  
• Лук отцеживаем и добавляем к минтаю.
  
• Добавляем нарезанные кубиком вареные яйца.
  
• Затем добавляем кукурузу, нарезанный кубиком красный перец и майонез.
  
• Перемешиваем салат, пробуем на соль. При необходимости можно немного посолить.
  
• Подаем салат с вареным минтаем к столу.

  Приятного аппетита!

  Я буду рада, если вы попробуете этот салат и оставите свой отзыв. Интересно узнать ваше мнение, действительно ли вареный в рассоле минтай похож на крабовые палочки. Мне кажется да. А вам?
  

Ключевое слово Рыбный салат с вареным минтаем в огуречном рассоле, Салат с майонезом, Салат с минтаем как крабовый