Огурцы с горчицей

  • Подготовка 2 часа.
    Приготовление 25 мин.
    Порции 9
    Вес блюда 4600 г
    Калорийность 23 ккал / 100 г
    Белки 0.9 г
    Жиры 0.7 г
    Углеводы 2.8 г

    Недавно мы готовили с вами салат из помидор и огурцов на зиму, сегодня же мы сделаем огурцы с горчицей. Пикантные пряности сделают огурчики просто великолепными. Этот салат достоин того, чтобы вы его попробовали.

    Огурцы с горчицей

    Ингредиенты

    1. 4 кг. небольших огурцов
    2. 1 ст. сахара,
    3. 1 ст. 9% уксуса,
    4. 1 ст. подсолнечного масла,
    5. 2 ст. л. сухой горчицы,
    6. 1 ст. л. тертого корня хрена
    7. 2 ч. л. молотого черного перца,
    8. 2 ст. л. соли,
    9. 2 головки чеснока
    10. зелень
  • Подготавливаем огурцы

    Подготавливаем огурцы

    Огурчики необходимо вымыть и разрезать пополам. Складываем их в большую кастрюлю или таз.
    Добавляем соль, сахар, перец, горчицу, чеснок пропускаем через пресс. Для пикантности при желании еще можно добавить тертый корень хрена. Зелень (укроп или петрушка) не жалейте — хороший пучок. А затем уксус и растительное масло.

    Совет: Для этой заготовки лучше всего использовать молодые зелененькие огурчики небольшого размера. Если вы найдете корнишоны — это будет идеальным вариантом. Корнишоны резать не нужно — они пойдут целиком.

  • Закрываем огурцы с горчицей

    Закрываем огурцы с горчицей

    Перемешиваем аккуратно и оставляем мариноваться на 2-3 часа. Пока маринуется еще 2-3 раза перемешиваем очень аккуратно.
    Затем раскладываем по баночкам, оставшийся маринад разливаем сверху на огурчики. Ставим стерилизоваться на 15 минут 0,5 л. банку, если банка у вас 1 л. — 20 минут.
    Затем баночки необходимо хорошо закупорить, перевернуть вверх донышком и укутать до утра.
    Теперь наши огурцы с горчицей готовы. Осталось отправить их на полочку в подвал или кладовку, зима не за горами — вот тогда и снимем пробу!
    Приятного аппетита! Если Вам понравился рецепт, поделитесь ссылкой с друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт!

|

В закладки: постоянная ссылка.