Как приготовить зеленый борщ

Подготовка	15 мин.
Приготовление	50 мин.
Порции	12
Вес блюда	3000 г
Калорийность	37,4 ккал / 100 г
Белки	1,4 г
Жиры	1,7 г
Углеводы	4,3 г

В прошлый раз мы готовили постный борщ с фасолью, а сегодня хочу предложить рецепт зеленого борща с крапивой. На первый взгляд вас может испугать этот жгучий компонент, но уверяю борщ получается превосходный!

На кастрюлю объемом 3 л:

картофель — 4-5 шт,
яйцо — 3 шт,
лук — 2 шт,
свекла — 1 шт,
морковь — 1 шт,
томатный сок — 1 ст,
щавель — 100 г,
крапива — 100 г,
лавровый лист, перец, соль, сахар,
укроп,
чеснок,
растительное масло для жарки.

Как приготовить зеленый борщ:
Картошку режим кубиком и бросаем в кипящую воду. Когда вода повторно вскипит — снимаем шум, солим и бросаем в кастрюлю мелко рубленную луковицу.
Как приготовить зеленый борщ:
На растительном масле обжариваем свеклу, лук и морковь. Когда овощи хорошо поджарились, вливаем томат и тушим на медленном огне, пока не испариться влага.
Как приготовить зеленый борщ:
Когда картофель практически готов, бросаем в кастрюлю насколько лаврушек и добавляем томатную поджарку.
Щавель и крапиву режим полосками.
За пару минут до готовности в борщ отправляются: щавель, крапива, мелко рубленные яйца с чесноком и конечно зелень (укроп, базилик).
Даем борщу настояться минут 15 и можно подавать к столу со сметной.
Совет: крапива жгучая трава, чтобы она не сильно щипала вас при нарезке, залейте ее минут на 15 холодной водой.
Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт.
Хотите узнать, как приготовить борщ с грибами или солянку с фасолью? Читайте мой сайт, подписывайтесь на рассылку и первыми узнавайте самые новые рецепты!