Рубрика: Тесто

Назвать тесто блюдом, было бы не совсем правильно, но благодаря ему мы можем приготовить множество различных блюд: торты, пироги, пирожки, вареники, галушки, блины, печенье, пряники, пицца, лазанья, хлеб и еще большое множество блюд.

Тесто может быть сдобным, пресным, дрожжевым, на соде, слоеным, заварным или жидким и т. д., в зависимости от того, что готовят и желаемого результата.

В этом разделе я собрала для Вас не только рецепты всевозможного теста, но и несколько полезных советов:

Когда готовим тесто — особенно дрожжевое, очень важно, чтобы у Вас было хорошее настроение, так-как через руки мы заряжаем тесто своей энергетикой и дарим ее своим близким. Избегайте сквозняков, шума, не хлопайте дверями и ни в коем случае не ругайтесь ни с кем, в старину при выпекании хлеба если во время расстойки теста в доме происходила ссора, тесто считалось не пригодным для еды.

Песочное тесто используют чаще всего для изготовления сладкой кондитерской выпечки: торты, пирожные, печенья.
Свое название тесто получило за счет повышенной рассыпчатости.

Тесто для вареников и пельменей готовят чаще всего из муки, яиц, молока, воды и соли. Чтобы готовые вареники не слиплись перед варкой я всегда готовлю тесто из холодных ингредиентов (молоко и яйца из холодильника) и добавляю пару ложек растительного масла.

Можно еще очень много говорить о хитростях удачного теста, но думаю будет лучше остановиться на каждом виде теста подробней. Давайте готовить вместе!