Борщ со щавелем

В прошлый раз мы готовили постный борщ с фасолью, а сегодня приготовим вкусный борщ со щавелем. Это не зеленый борщ, но все-же сочный щавель делает его особенным, вкусным и по настоящему весенним. Если для этого борща Вы будете использовать молодой картофель, морковь, свеклу и лучок — это будет не просто борщ, а настоящий витаминный борщ!!!

Как приготовить борщ со щавелем:

Овощи мою и чищу. Картофель режу брусочками и отправляю в кипящую воду.
Лук режу полукольцами и когда закипит картофель половину лука бросаю в кастрюлю.
А вторую половину вместе с натертыми на крупную терку морковью и свеклой отправляю на сковороду с кипящим растительным маслом.

Как приготовить борщ со щавелем:

Когда овощи на сковороде поджарятся вливаю томатный сок и добавляю сахар по вкусу. Продолжаем тушить на слабом огне, до испарения лишней влаги.
Совет: вместо томатного сока можно взять 3 — 4 ст. л. томатной пасты, только немного разведите ее водой.

Как приготовить борщ со щавелем:

Когда картофель сварится, добавляю соль и лавровый лист, через пару минут отправляю в кастрюлю томатную поджарку, затем мелко порубить чеснок и вареные в крутую яйца.
Щавель сполоснуть и нарезать полосками.

Как приготовить борщ со щавелем:

В конце приготовления отправляю в кастрюлю щавель, яично-чесночную смесь и зелень. Довожу до кипения и выключаю.

Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт.
Хотите узнать, как приготовить борщ с грибами или солянку с фасолью? Читайте мой сайт, подписывайтесь на рассылку и первыми узнавайте самые новые рецепты!