Суп-пюре из цветной капусты со сливками

Недавно мы с вами готовили картофельный суп-пюре, а сегодня попробуем суп-пюре из цветной капусты со сливками. Рецепт очень простой, его можно приготовить в разных вариантах, немного меняя ингредиенты, но суть останется той же. Я готовлю суп пюре без мяса, но со сливками, вы можете сделать его на курином бульоне. На самом деле даже без сливок очень вкусно, но они не повредят!

Если же вы хотите получить постный или веганский вариант супа-пюре из цветной капусты, то вместо сливок сделайте его на кокосовом молоке — получится тоже очень и очень вкусно!

Я использую свежие овощи, но можно использовать и заморозку — суп пюре из замороженной цветной капусты порадует нас зимой. В таблице ингредиентов я указываю чистый вес капусты, поэтому нет разницы возьмете вы ее свежую или из морозильника. Если вы используете замороженную цветную капусту, то мыть или размораживать перед приготовлением ее не нужно — сразу смело кладите ее в кастрюлю для варки с другими овощами.

В герметичном стеклянном контейнере в холодильнике он может храниться до 4 дней, что очень удобно при нашем сумасшедшем ритме жизни, но свежеприготовленный — лучше всего!

Суп пюре из цветной капусты не только очень вкусный, но и полезный. Цветная капуста содержит вещества, оказывающие мощное противовоспалительное действие на организм, поэтому она показана при гастритах и других болезнях жкт. Если вы соблюдаете диету или просто заботитесь о своем здоровье, то обязательно попробуйте этот супчик. Он непременно понравится вам, вашему ребенку и всей семье!

Суп-пюре из цветной капусты

Суп-пюре из цветной капусты со сливками

Анна Спичка
Несмотря на то, что в этом супе минимум ингредиентов, он безумно ароматный и вкусный. А нежная кремовая консистенция делает его любимцем всей семьи. Хотите добавить еще больше вкуса — посыпьте сверху немного тертого сыра!
Попробуйте мой суп из цветной капусты со сливками и не забудьте оценить и оставить комментарий ниже!
5 from 3 votes
Подготовка 5 мин
Приготовление 20 мин
Общее Время 25 мин
Категория Блюда из овощей, Вегетарианские блюда, Первые блюда
Кухня Русская
Порции 6
Калории/100 гр 86 ккал

Ингредиенты
  

  • 500 гр цветной капусты чистый вес
  • 2-3 крупные картошки
  • 1 морковь
  • 1 головка лука
  • 100 мл. сливок или кокосовых сливок
  • 30 гр сливочного масла по желанию
  • черный перец по вкусу
  • прованские травы по вкусу

Пошаговый рецепт
 

  • Овощи моем и чистим.
    Для приготовления вкусного супа очень важно выбрать хорошую цветную капусту, со светлыми соцветиями и не вялыми листьями.
    Как приготовить суп пюре из цветной капусты
  • Картофель и морковь режем небольшими брусочками. Лук крупными дольками.
    Овощи режем и складываем в кастрюлю
  • Капусту разбираем на соцветия и кладем к другим овощам.
    Если вы используете замороженную цветную капусту, то нет необходимости ее размораживать и мыть. Смело отправляйте ее в кастрюлю прямо из морозильника!
    Капусту разбираем на соцветия.
  • Добавляем примерно 1-1,5 литра воды или куриного бульона. Солим. И ставим на средний огонь вариться до готовности картофеля (обычно 10-15 минут). Готовность картофеля определяем вилкой — как только он легко разламывается, снимаем суп с огня.
  • Отливаем половину бульона в отдельную емкость, он нам еще пригодится! А вот овощи удобнее измельчать, когда жидкости в кастрюле небольшое количество.
    Отливаем бульон
  • С помощью блендера или толкушки превращаем овощи в пюре.
    Я использую погружной блендер, но также это можно сделать и в блендере с чашей.
    Превращаем овощи в пбре
  • Добавляем сливки или кокосовое молоко. Еще раз хорошо взбиваем. Сейчас наш суп очень густой — разбавляем его нашим бульоном до нужной консистенции.
    Пробуем суп на соль, в случае необходимости подсаливаем.
    Добавляем сливки
  • Разливаем суп пюре из цветной капусты по тарелкам. Добавляем перчик и прованские травы. Для аромата в горячий суп я также добавляю небольшой кусочек сливочного масла и свежую зелень.
    Подаем к столу горячим. Такой суп идеально сочетается с чесночными гренками. Приятного аппетита!
    Суп пюре из цветной капусты готов

Заметки

Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт.
Хотите узнать, как приготовить тыквенный суп-пюре или капустняк? Читайте мой сайт, подписывайтесь на рассылку и первыми узнавайте самые новые рецепты!
Ключевое слово Без мяса, Овощной суп пюре, Простой рецепт, Ребенку, Со Сливками, Суп пюре из цветной капусты
Закладка Постоянная ссылка.

Подписывайтесь на мои группы в социальных сетях:

3 комментария


  1. Вчера готовила первый раз — получился очень вкусный. Хочу добавить больше крестоцветных в свой рацион )) Рецепт сохранила!


  2. Это один из моих самых любимых супов пюре!

  3. Александра


    Очень вкусный супчик! Люблю его за то, что подходит и для жаркого лета, и для зимы, когда хочется теплого.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Recipe Rating