Лето продолжается, а мы с вами продолжаем делать домашние заготовки на зиму. Спелая, душистая черешня очень хорошо подойдет для компота, который зимой так вкусно пахнет летом. Очень важно сохранить не только вкус и аромат ягод, но и их полезные качества, поэтому мы консервируем без стерилизации, сохраняя все витамины.
- Как, сегодня на обед только компот? - удивляется муж.
- Увы... Представляешь, у меня загорелись котлеты на сковороде. Пришлось погасить их супом.
Компоты на зиму очень удобно закрывать в 3 литровые банки. Такой порции, как раз достаточно если вдруг нагрянули гости. Да и для большой семьи)) Сегодня я поделюсь с вами рецептом компота из черешни:
Ягоды черешни помыть, удалить хвостики и насыпать в чистую банку. Затем добавить лимонную кислоту и 1 стакан сахара. В прошлый раз мы заготавливали вишневый компот на зиму и клали в два раза меньше ягод из-за того, что вкус вишни гораздо более яркий. Черешню же лучше не жалеть и тогда зимой нас ждет настоящее лакомство.
Заливаю осторожно крутым кипятком до самого горлышка.
Плотно закатываю крышкой и переворачиваю. Оставляю банку вверх дном до полного остывания.
Такой компот из черешни прекрасно сохраниться до следующего урожая и подарит зимой наслаждение летними фруктами!
На моем сайте есть еще много рецептов различных компотов на зиму- с вишней и шелковицей или с малиной . Остается дождаться урожая и максимально запасаться всяческими вкусняшками))
