Как приготовить идеальный рис для роллов и суши дома

Как приготовить идеальный рис для роллов и суши дома

Как приготовить идеальный рис для роллов и суши дома

Анна Спичка
Если вы как и я любите роллы и суши, но не рискуете приготовить их дома, тогда я делюсь с вами своим первым и очень удачным опытом приготовления идеального риса для роллов в домашних условиях без рисоварки и пароварки, в обычной кастрюле с толстым дном.
Но важно не только правильно сварить рис, а также знать, что нужно добавить в рис для роллов и суши. Рецепт заправки тоже будет.
Не нужно искать специальный рис для суши и уксус для роллов тоже можно сделать самим.
Правильный рис для роллов — мелкий, круглый, белый, — я нашла его в ближайшем супермаркете. Главное, чтобы он был чистым, с целым зерном.
5 От 2 votes
Подготовка 5 мин
Приготовление 40 мин
Общее Время 45 мин
Категория Блюда из круп, Блюда из риса, Роллы, Суши, Японская кухня
Кухня Japanese
Порции 7
Калории/100 гр 169 ккал

Ингредиенты
  

  • 500 г круглого мелкого риса
  • 550 г воды

Чем заправлять рис для роллов

  • 55 г 3% уксуса можно приготовить из 6% и 9% уксуса.
  • 1 ч. л. соли
  • 3 ст. л. сахара

Пошаговый рецепт
 

  • Первым делом отмеряем 500 г риса. Промываем его не менее трех раз до чистой воды.
    Как приготовить рис для роллов в кастрюле
  • Заливаем промытый рис: на 500 гр сухого риса нужно взять 550 г холодной воды ( из расчета: воды берем 110% от сухого риса).
    Рис для суши 500 грамм
  • Ставим кастрюлю на огонь, накрываем крышкой и ждем закипания. После того как вода закипит, убавляем огонь до минимума и томим 15 минут, не мешаем, крышку не открываем!!
    Как приготовить рис для роллов в кастрюле
  • По истечению 15 минут от закипания, выключаем огонь. Быстро поднимаем крышку на кастрюле, накрываем полотенцем и сверху опять накрываем кастрюлю крышкой. В таком положении оставляем кастрюлю еще на 15-20 минут.
    Полотенце впитает в себя лишний пар, конденсат с крышки не будет капать на рис, а сам рис в это время доготовится.
    Рис для роллов приготовить дома

Готовим заправку для риса

  • Пока рис пропаривается под полотенцем, приготовим заправку. Для этого нам понадобится соль, сахар и 55 г (4 ст.л.) уксуса 3%.
    Все смешать до растворения сахара и соли.
    Что делать если 3% уксуса нет?
    9% уксус разводится до 3% водой в пропорции 1:2. Т.е. вам нужно взять 1ст.л. + 1 ч.л. уксуса 9% и 2 ст.л. + 2 ч.л. воды.
    6% уксус разводится до 3% водой в пропорции 1:1. Т.е. вам нужно взять 2 ст.л. уксуса 6% и 2 ст.л. воды.
    Что добавить в рис для роллов
  • Открываем крышку, убираем полотенце и вливаем в рис для роллов подготовленную заправку из уксуса.
    Рис для роллов в домашних условиях
  • Аккуратно, при помощи лопатки, перемешиваем рис от краев к центру.
  • Даем рису остыть и можно готовить суши или роллы в домашних условиях, на свой вкус, — не хуже, чем в кафе и ресторанах.
    Рис получается идеальный, он не превратился в кашу, все рисинки целые, он клейкий. Я осталась очень довольна результатом — ничего не пристало к кастрюле, не подгорело.
    Если вы хотите попробовать приготовить дома роллы или суши, для этого не обязательно иметь рисоварку, пароварку или мультиварку, даже в обычной кастрюле можно легко и быстро приготовиться отличный рис для роллов.

Заметки

Если вам понравился рецепт риса, тогда я рекомендую попробовать приготовить на его основе роллы с крабовыми палочками и огурцом или вегетарианские роллы с авокадо. Это очень вкусно и просто.
Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт.
Ключевое слово Идеальный рис для суши и роллов, Рис для роллов и суши, Роллы в домашних условиях, Японская кухня
Закладка Постоянная ссылка.

2 комментария


  1. Да, правда хороший рецепт риса. Осталась довольна. Благодарю


  2. Это первый рис для роллов который у меня получился, Спасибо!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Recipe Rating