Шпинат — один из самых полезных листовых овощей, к сожалению он не очень популярен в нашей стране. Чаще всего его выращивают или покупают люди которые придерживаются ПП (правильного питания). Шпинатный лист источник витаминов и микроэлементов, которые так важны для нашего организма.

Свежий шпинат или замороженный

Как и многая зелень, шпинат быстро нарастает и, после своего созревания, пускает семенную стрелку. Когда шпинат образовывает семена в его листьях накапливается много щавеливой кислоты, которая не очень полезна для наших почек и суставов. Поэтому, спешите собрать урожай шпината до этого момента. И тут возникает вопрос, а что же делать дальше, если шпината много? Конечно его можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере, но не дольше 2 — 4 дней, затем шпинат начнет портится. Чтобы сохранить листья и все их полезные витамины, рекомендую заморозить шпинат, как это сделать, уже есть рецепт на моем сайте. Я каждый год выращиваю шпинат на своем огороде и обязательно его замораживаю.

Что приготовить из шпината?

Недавно мы с вами готовили вкусный заливной пирог со шпинатом и творогом. Сегодня я спешу поделится рецептом тонких зелёных блинчиков со шпинатом.
Такие блинчики не только вкусные и полезные, они еще и очень яркие и аппетитные. Блинчики со шпинатом можно подавать со сметаной или другим соусом. А можно приготовить красивую закуску, например мешочки с грибами или зеленые рулетики из блинчиков с рыбной начинкой — селедкой или красной рыбой. Да, блинчики с селедкой, яйцом, луком и морковью, это очень красивая и вкусная закуска к праздничному столу, по вкусу она напоминает салат селедка под шубой.

Согласитесь, что даже просто оформленные в виде улитки блинчики со шпинатом уже красиво смотрятся на столе. И готовить их можно, как из свежих листьев, так и используя замороженный шпинат.

Блинчики со шпинатом

Анна Спичка

Как сделать зеленые блинчики со шпинатом? Очень просто и быстро. Нам понадобится минимум ингредиентов и конечно же ваше желание разнообразить сое меню. Блинчики со шпинатом свернуть улиткой и подавать со сметаной или начинить их по своему вкусу.

Если вам понравилась эта идея, оставьте свой комментарий или поделитесь рецептом с друзьями.

Давайте готовить вместе!

5 from 2 votes

Печать Рецепта Сохранить в Pinterest

Подготовка 20

Приготовление 40

Общее Время 1

Категория Блюда из овощей, Блюда к Новому Году и Рождеству, Завтрак, К чаю, Рецепты блинов

Кухня Европейская

Порции 20

Калории/100 гр 155 ккал

Оборудование

Блендер

Ингредиенты

150 г шпината
250 мл воды
250 мл молока
3 яйца
250 г муки
1 ст. л. сахара
Щепотка соли
4 ст. л. подсолнечного масла

Пошаговый рецепт

Свежие листья шпината помещаем в высокий стакан, заливаем водой и взбиваем до получения однородной массы.
Если используете замороженный шпинат, предварительно разморозьте его.
Вот такая однородная зеленая масса должна получится.
Яйца взбиваем венчиком с солью и сахаром.
Добавляем 1/2 часть теплого молока. Перемешиваем.
Всыпаем 1/2 часть от общего веса просеянной муки. Замешиваем тесто.
Тесто получается густое.
Добавляем оставшееся молоко и перемешиваем до однородности. Снова добавляем муку и вымешиваем, чтобы все комочки растворились.
Тесто для блинчиков еще густое.
Добавляем шпинатную воду. Хорошо перемешиваем.
Теперь осталось добавить растительное масло. Перемешать и оставить тесто для блинчиков со шпинатом на 15 — 20 минут, чтобы клейковина в муке хорошо разошлась.
Для перового блинчика смазываем сковороду салом или небольшим количеством подсолнечного масла. Наливаем тесто и распределяем его тонким слоем по всей сковороде. Выпекаем блинчик на среднем огне пока от краев к средине не испарится лишняя влага.
Переворачиваем блинчик, жарим с другой стороны 15 — 20 секунд и снимаем.
Готовые зеленые блинчики на воде можно слегка смазывать сливочным маслом. Но даже если оставить их так, они все равно остаются мягкими.
Подавать зеленые блинчики можно со сметаной или другим сливочным соусом.
Тонкие блинчики складываем пополам и сворачиваем их в рулетики в виде улитки.
Жареные блинчики со шпинатом очень вкусные и красивые. Начните утро с горячего чая с такими блинчиками и зарядите себя на весь день энергией и хорошим настроением.
Приятного аппетита!